2013年10月23日

我們的CSA週記:第八週、農夫市場探班

Fitchburg Farmer's Market, Week 8 

第八週,本週蔬果清單:

1 King Richard leek                        韭蔥一把
1 # Red Norland potatoes               馬鈴薯一磅
1 bunch Yellowstone carrots           黃蘿蔔一把
1 head cabbage                               美國高麗菜一球
1 bunch chives                                韭菜一把
4-5 green heirloom tomatoes           綠蕃茄五個
1 bunch collard greens                    芥蘭葉一把
1 delicata squash                             delicata節瓜一個
1 Cortland onion                             洋蔥一個
1 Inchelium Red head garlic             紅蒜一頭
1 green bell pepper                         青椒一個
Several sweet lunchbox peppers      Lunchbox甜椒數個
1 Baby Boo (decorative) pumpkin   迷你南瓜一個

本週首度出現的有美國高麗菜(cabbage),通訊上說有一球,箱子裡卻放了兩個,看來裝箱時我得到特別優惠了。美國高麗菜看起來跟台灣高麗菜差不多,吃起來卻天差地遠,台灣的脆香甜,美國種的吃起來如塑膠紙,在超市我們都避之唯恐不及,生怕自己買錯。這回拿到,再給它一次機會,至於味道如何,等雅婷的食記揭曉。

Collard Green也是第一次出現,這是美國少見的葉菜,是芥藍菜的親戚,只不過菜葉較大。Collard Green是道地南方特產,只要去主打南方特色的餐廳,絕對少不了這道菜。


之前有提過Scott和Chelsea每週都會去其中兩個農夫市集(Farmer's Market)擺攤,趁著季節結束前,我特地找機會去探班,順便觀察一下農夫市場運作的實況。

我這週去的是Fitchburg的農夫市集,這是小麥城南郊一個衛星城市,車程不過十幾分鐘,農夫市集在社區活動中心的一個大遮陽棚子底下,大約有十來家農場店家。

農夫市場滿滿都是超市沒有的人情味,各農場都會很親切地跟顧客打招呼,介紹推銷他們家的農作,各農家之間也常常互通有無,我給你兩顆西瓜,你送我幾罐果醬。

不過對Scott和Chelsea來說,擺攤可不是很輕鬆的事情,從早上開始裝箱,午後運送,三點開始擺攤到六點,收拾回家,要花去整整一天的時間,換來的是不過就是一兩百塊的收入,錢不好賺阿!

這也說明了農業產銷過程中,「銷」常常是比較困難的部份。要推廣在地農業,就必須幫中小農建立更便利的銷售管道,否則在地農業模式很難放大規模。

這也是為何一般慣行農業都需仰賴中盤商來銷售。

在農夫市集,我們也親眼目睹了有大量農產品都無法順利賣出,好在這市場結合了當地公益團體,Scott賣不掉的西瓜、蘿蔔、黃瓜通通捐到幫助低收入戶的食物銀行。

本週也收到邀約,下週有參訪農場的活動,請大家拭目以待。


更多CSA週記請見:[目錄] 我們的CSA週記


CSA Produce, Week 8

Collard Green, Chives, Leek, Yellow Carrots

農夫市場一景

沒賣掉的農作全數捐出
 
第一次見到西瓜皮也可以拿去醃漬!

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