2013年10月18日

我們的CSA週記:第七週、小公雞的故事

CSA produce, week 7 

CSA週記,第七週。


本週的蔬果清單有:

1 bunch Detroit dark red beets                甜菜一把
1 bunch Conquistador celery                   芹菜一把
1 Rocky Ford muskmelon                       甜瓜一個
1 Sweet Reba acorn squash                     橡實瓜一個
2 green bell peppers                                 青椒兩個
1 Corni di toro sweet pepper                    紅牛角椒一個
1 ear painted mountain decorative corn    小玉米一把
1 # All Blue potatoes                                藍馬鈴薯一磅
1 Falcon eggplant                                      大茄一個
3 Little Finger eggplant                              小茄三個
½ # green beans                                         四季豆半磅
1 bunch parsley                                        洋香菜一把
1 Cortland onion                                       洋蔥一個
1 head German Red garlic                         德國紅蒜一枚

本週的會員通訊裡面,Scott和Chelsea說了一個農場小趣事。在第一回的農場參訪裡,我有說過農場現在有10隻成雞,11隻幼雞,成雞負責下蛋給我們吃,幼雞還在長大,準備加入下蛋的隊伍。

養了一陣子的小雞,他們才發現11隻雞仔裡面,竟然有一隻是公的!在蛋雞的世界裡,不會生蛋的公雞基本上沒有任何價值,要是在工業化的農場裡面,它們會直接被拿去處以絞刑(請見此影片,慎入)。

送錯雞的廠商,把小公雞的錢退還給Scott和Chelsea,身為環境友善的農場,他們也樂意繼續收留這隻小公雞,還幫它取了名字,有了名字就有了感情,現在要把它吃掉也不太可能了。

小公雞也果然是公的,幾個月大已經開始學習晨啼,它可能沒想過,如果再吵下去,可能會有生命危險。有趣的是,在面對成雞群時,這小傢伙竟然還會保護他的姊妹,我從來沒想過在雞的世界裡也有性別分工這件事。

下回農場參訪時,我要特別關照一下小公雞。

回到蔬果箱,這禮拜來了一個體積不小的acorn squash,這種瓜其實沒有好的中文名,既然acorn是橡實,那我也姑且叫它「橡實瓜」吧。看到這瓜,還真覺得有點頭大,美國的squash種類跟數量實在太多了,從patty pan、yellow straightneck、delicata到今天來的acorn,每次來的瓜幾乎都是新朋友,真是麻煩了雅婷,每週都要找食譜想辦法處理這些瓜。

老實說我本來就不是瓜類愛好者,台灣的冬瓜、絲瓜、瓠瓜我可以接受,但是說不上喜愛,這些週下來,我還真想多吃點葉菜,少吃點瓜,不過還是得比秉著實驗的精神吃下去,說不定哪天會吃出興趣來。

acorn squash

本週來的茄子,有比較胖的Falcon eggplant和細細的Little Finger eggplant,一般來說,美國看到的茄子多屬於Falcon eggplant這種矮胖型,也因此得其英文名"egg"plant,Little Finger Eggplant較接近我們習慣見到的茄子,但較小,我們最習慣見到的茄子,超市會叫它Japanese eggplant。

左:Falcon Eggplant   右:Little Finger Eggplant

本週還來了一個裝飾用的小型Painted Mountain玉米,五顏六色的結實,很好看。

更多CSA週記請見:[目錄] 我們的CSA週記

裝飾用小玉米

第七週

謝謝我的雞生蛋給我吃

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